Alcances para la producción de trucha en jaulas artesanales. Huancané - Puno

Abstract

Este documento ha sido elaborado en el marco del Programa Redes Sociales para la Seguridad Alimentaria - REDESA Puno, y tiene como objetivo principal contribuir con los criadores artesanales de trucha, ubicados en lagunas y lagos de la extensa serranía de nuestro país, preocupados por mejorar sus capacidades en la crianza de trucha y hacer de esta actividad capaz de generar ganancias y mejorar su calidad de vida. El primer capítulo, describe las condiciones requeridas para la crianza de truchas; el segundo capítulo describe de manera general el manejo técnico productivo de la trucha; el tercer capítulo brindan elementos que permitirán desarrollar capacidades y aplicar criterios de gestión micro empresarial por los productores; y finalmente el cuarto capítulo, presenta recomendaciones con base en experiencias comprobadas para la generación de ingresos en familias rurales, dedicadas al negocio de la crianza y comercialización de la trucha.